உடல் வலியைப்போக்கும் வெற்றிலை நெல்லி ரசம்.

குதிகால், பாதம், கெண்டைக்கால், மூட்டு, தொடை ஆகிய இடங்களில் ஏற்படும் வலியைப்போக்கும் திறமை பெற்றது வெற்றிலை நெல்லி ரசம்.

தேவையான பொருட்கள்:*

*முழு நெல்லிக்காய் 10,*

*வெற்றிலை 20,*

*கொத்தமல்லி இலை ஒரு கைப்பிடி*

*கறிவேப்பிலை ஒரு கைப்பிடி,*

*காய்ந்த மிளகாய் 4,*

*பூண்டு 6 பல்,*

*வால் மிளகு ஒரு டீஸ்பூன்*

*சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன்,*

*மஞ்சள்தூள் அரை டீஸ்பூன்,*

*நல்லெண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்,*

*உப்பு தேவைக்கேற்ப.*

*செய்முறை:*

*நெல்லிக்காயை விதை நீக்கி சாறு எடுக்கவும். கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை, வெற்றிலை மூன்றையும் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.*

*வெறும் சட்டியில் காய்ந்த மிளகாயை கிள்ளி போட்டு, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, ஒன்றிரண்டாகத் தட்டிய வால்மிளகு, சீரகம் ஆகியவற்றை போட்டு இளம் சிவப்பாக வறுக்கவும்.*

*பின்னர், பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, வெற்றிலை, கொத்தமல்லி இலையை அதில் போட்டு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.*

*நன்றாக வதங்கியதும் விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு சட்டியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, அரைத்து வைத்துள்ள விழுதைப் போட்டு வதக்கவும்.*

*அதில் நெல்லிக்காய் சாறு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து  அடுப்பை மிதமாக எரியவிடவும். கொதிக்கும் பக்குவம் வந்ததும், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடாமல் கீழே இறக்கவும்.*

*பயன்கள்:-*

*இந்த நெல்லி ரசத்தை குடிப்பதன் மூலம் குதிகால் வலியை எளிதில் குறைப்பதோடு, உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கும் இதயநோயாளிகளுக்கும் ஏற்ற உணவாக அமைகிறது.*

*எலும்பு புற்றுநோய் ஏற்படாமல் தடுக்கும் ஆற்றல் இதற்கு உண்டு என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.